Vous l’avez peut-être aperçu dans ma story Instagram, il y a quelques jours je me suis lancée dans une recette de banana bread vegan. Certains d’entre vous m’ont demandé la recette, j’en ai donc profité pour faire un article à ce sujet.
Je me suis inspirée de la recette du blog au vert avec lili : https://auvertaveclili.fr/cake-express-banane-banana-bread-vegan/. Ce blog est rempli de recettes vegan, celles que j’ai testées sont succulentes et très faciles ! Je vous conseille fortement d’aller y jeter un coup d’œil si la cuisine végétale vous intéresse.
Je me suis servie de sa recette comme base et je l’ai remanié à ma façon et en fonction des ingrédients que j’avais sous la main. J’ai réduit le sucre parce que mes bananes étaient déjà assez sucrées à mon goût et j’y ai ajouté quelques pépites de chocolat ainsi que quelques morceaux d’amande. Il est très simple et rapide à réaliser et en plus très bon !
Ingrédients :
- 4 bananes bien mûres
- 150 g de farine blanche ou demie-complète
- 50 g de sucre
- 40 g d’huile végétale neutre ou d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de lait végétal au choix
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 80 g de chocolat noir
- 10 g d’amande
La recette :
- Préchauffer votre four à 180° (th.6).
- Battre le sucre et l’huile dans un saladier.
- Écraser les bananes, les ajouter et les mélanger avec le reste de la préparation.
- Verser la farine, la levure, le sel ainsi que le lait végétal. Bien mélanger au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Couper en petits morceaux le chocolat et l’ajouter à la préparation. Concasser les amandes et les incorporer au mélange.
- Huiler légèrement un moule à cake avec un peu de farine et y répartir la préparation.
- Enfourner 45 minutes à 1h. Planter un couteau au centre du cake, si celui-ci ressort sec cela signifie que le gâteau est cuit.
Bonne dégustation !
Avec bienveillance,
Adeline